ENTRE TUPINAMBOS

ADIVINA ADIVINANZA:
Soy como la patata
soy marrón y con picos ¿Qué soy?

El tupinambo

RECETAS:

ENSALADA DE TUPINAMBOS

Necesitas:

2 tomates

3 tupinambos

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 taza de corazones de alcachofa

3 tazas de germinados de soja

Elaboración:

1. Cortas los tomates en trocitos en una ensaladera y añades los corazones de alcachofa y la soja.

2. Cocer los tupinambos con cáscara, pelarlos y aliñarlos con aceite, limón o mayonesa y los agregas a la ensalada.

3. Aliñas con aceite y listo para comer.
Juan (Tercer Ciclo de Primaria)

PASTA INTEGRAL DE TUPINAMBO
Ingredientes:
300 g. de tupinambo cocido y pelado
3/4 de nueces picadas
1 cucharada de mayonesa
1 cucharada de zumo de limón
Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Preparación: 
1. Se colocan los tupinambos troceados con el resto de los ingredientes en la procesadora de alimentos.
2. Se hace u na pasta y para obtener una fina presetnación se rocía con sala de soaj y semillas de sésamo.

Lucía (Tercer Ciclo de Primaria)